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                      地址:廣東省汕頭市澄海區金鴻公路恒源冷鏈物流園

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                      常溫熱下的冷藏食品安全嗎?

                      發布日期:2016-04-12 13:51:20

                                 在一些超市內,酸牛奶等冷藏食品被放置在小冷柜之上,最底層都高于小冷柜上沿,堆放成一座小山,暴露在小冷柜外面的酸奶密密實實地疊了三四層之多。消費者仔細觀察就會發現,這些“小山”最頂兩三層的酸奶包裝表面沒有冷藏過后的水珠和霧氣,溫度也接近常溫,相當于沒有冷藏;被堆成“小山”的促銷食品還有封壓裝的熟肉制品。很多存放熟肉制品的冷柜紅色的電源燈亮著,可綠色的工作燈卻是滅著的。比對了生鮮肉敞開式冷藏柜的溫度,即使冷藏柜溫度顯示為-2℃至-4℃,放在里面的肉類也僅是冰涼而沒有冰凍。

                                消費者可能會注意到,一般在超市或者購物商場里,經常會看到乳品飲料促銷活動,殊不知,這些促銷乳品存在食品安全隱患,消費者應該避免購買?!八崮痰谋4鏈囟仁?℃~6℃,封壓包裝的熟肉制品保存溫度是0℃~4℃?!边@些都是明明白白地印在商品外包裝上的冷藏溫度,可走訪發現,為了吸引人氣,部分商家在促銷過程中將冷藏食品放在常溫下銷售。
                                在不少超市看到,很多需要冷凍銷售的凍雞塊、凍魚段,其包裝袋內有一團團的白色冰霜。有生活經驗的人都知道,這些白色冰霜,是因為反復冷凍而產生的。這表明,在運輸和存放的某個環節,這些商品曾開化過。如果按冷凍食品不高于-18℃的存放標準來衡量,商品冷鏈曾有斷點。對于這樣的商品,都可能存在食品安全隱患,消費者在日常消費過程中應避免購買。 


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