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                      地址:廣東省汕頭市澄海區金鴻公路恒源冷鏈物流園

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                      肉制品冷鏈發展急需設備與技術的提高

                      發布日期:2016-05-25 09:18:14

                              近年來,類似上訴的非法肉制品加工事件履發不止,讓原本就不太平的食品安全領域變的人心惶惶??杀M管如此,肉制品的價格居高不下仍是鐵打的事實。造成肉制品價格不斷上漲的原因除了市場的供不應求以外,隨著氣溫的升高,肉制品的存儲和運輸難度的不斷加大也是一個主要因素。
                       
                        研究發現,控制易腐食品安全的關鍵是控制微生物的生長速度,而控制微生物的關鍵就是控制溫度,溫度每升高6℃,食品中細菌生長速度就會翻一倍,貨架期縮短一半。這就要求了肉制品的儲藏和運輸必須要有冷鏈的保障。
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